小酥饼的做法步骤是什么

2020年01月17日 • 中医美容 • 阅读 0

小酥饼的做法步骤是什么文章导读 酥饼作为南方的特产,酥酥的外皮,里面可以是各种各样馅。像是一些桂花饼,玫瑰饼,不仅仅受到了很多老年人

小酥饼的做法步骤是什么

文章导读

 酥饼作为南方的特产,酥酥的外皮,里面可以是各种各样馅。像是一些桂花饼,玫瑰饼,不仅仅受到了很多老年人的喜爱,也受到了很多年轻人的喜爱,喜欢甜点的朋友,可以自己在家尝试着做些甜点,下面我们就介绍一下小酥饼的做法步骤是什么?希望能给大家带来帮助。

 准备材料:

 

花生油85克、颗粒花生酱130克、糖粉70克、盐1/4量匙、低筋面粉200克、泡打粉1/2量匙

 制作过程:

 1、低筋面粉和泡打粉、盐一起过筛。

 

2、花生酱和花生油一起搅拌均匀(这里用手动打蛋器就可以),再加入糖粉一起打匀(这里可以用电动打蛋器轻轻打分钟)。

 3、打匀的花生酱糖粉混合物内加入筛好的粉类,用刮刀切拌成团。

 4、用手捏起适量面团,轻轻搓成每个适当相同大小的圆球,放在铺好油纸的烤盘上??

 

5、烤箱提前预热180度(我的烤箱用170度就可以了),烤15分钟,烤到饼干表面有自然均匀的裂痕,用手指沾一下饼干表面,有轻微的沾手,但能感觉饼干体略有硬度就可以了,如果沾手沾得厉害就是还不够火候,可以降低温度再略烤分钟。

 小提示:

 1、用手指沾饼干表面的时候可能很烫,要注意不要烫伤。

 

2、做饼干的面团都不要过分搅拌,更不能反复的揉,以免面粉出筋,只要混合到基本均匀,不需要成很漂亮的面团球,即使还略有干粉,搓成圆球时,也能自然的吸收进去。

 

 小酥饼的做法不妥,并没有我们想象的那么难,但是仍然要掌握一定的技巧,在选择材料的时候,一定要选择上好的材料,这样做出来的小秃顶才可以,质量更好一些,在烘烤的时候,一定要把握好时间和火候,这样烤出来的小酥饼还不会做,也不会太嫩。

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