鳄鱼龟怎么做好吃

2020年01月17日 • 中医美容 • 阅读 0

鳄鱼龟怎么做好吃文章导读 秋季来临,又是海鲜大卖的时节。海鲜作为一种热门植物深受广大群众的喜爱。而人们也

鳄鱼龟怎么做好吃

文章导读 秋季来临,又是海鲜大卖的时节。海鲜作为一种热门植物深受广大群众的喜爱。而人们也不仅仅止于吃鱼类,蟹类。更多的人会去发掘一些新鲜的海鲜,就比如说鳄鱼龟。鳄鱼龟,顾名思义就是一种龟类。但它的肉质很鲜美,营养价值又高。所以很多人用它来烹饪美食。接下来我们就一起来学习一下鳄鱼龟的做法吧。

主料

龟肉500克

辅料

枸杞子30克

核桃35克

味精1克

大葱15克

姜10克

花椒1克

黄酒10克

冰糖15克

酱油10克

准备配料备用

随冷水将鳄鱼龟下锅,水沸腾时倒入些许料酒滚一滚,之后将龟肉倒入沥水篮用冷水冲洗干净沥干水

铁锅烧热,放入比平时炒菜多点的植物油,下生姜片爆香后倒入龟肉翻炒,边炒边沿着锅边淋入料酒,闻到肉香时放入生抽及白糖继续炒,之后加入蒜白及红椒翻炒,放些许食盐老抽调好味,倒入小半碗热腾腾的高汤下去盖锅盖焖一下,汤滚起时整锅倒入砂锅,撒入蒜青盖盖大火焖5分钟后开盖拌匀,美味的锷鱼龟出锅了。

龟,是现存最古老的爬行动物,世界最大的淡水龟之一、有淡水动物王者之称,分为两大种类,俗称大鳄与小鳄。大鳄又名真鳄龟(产自北美洲美国东南部),小鳄又名拟鳄龟,有四个亚种,分别是北美、佛州、南美、中美。常见的有北美和佛州,其中佛州因一些人为原因价格较贵。因体型大且攻击性强,除了短吻鳄较少有天敌。曾由于人类的猎杀失去栖息地,被世界自然保护联盟列成易危物种。后因其观赏价值高,适应性强,深受国内龟类爱好者青睐。

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