小爷酸菜鱼版本金牌小爷吃完这锅沸腾鱼呢

2021年09月15日 • 中药常识 • 阅读 0

小爷酸菜鱼版本金牌小爷吃完这锅沸腾鱼呢

小爷酸菜鱼2.0版本金牌小爷,吃完这锅沸腾鱼我沸腾了

在厦门要说吃酸汤鱼其实选择有很多,可要说最有名的,小爷真是当仁不让算是其中之一。选用鲜活乌鱼,现点现杀,按重量称斤计价。麻辣酸香,鲜爽滑嫩,吃过一次就印象深刻。五缘天虹这家2.0全新升级版的金牌小爷化身川肴研究所。环境清新脱俗,宽敞舒适,除了招牌酸汤鱼外,还有鲜香可口,辣爽十足的川菜。

金牌酸菜鱼

传承阿嬷几十年的手艺,连鱼汤都可以喝的酸汤鱼,就是小爷家的招牌酸汤鱼。巴蜀的老坛酸菜与酸萝卜。将鱼骨熬制成高汤,让酸汤鱼保持鲜味,快速鲜捞又锁住了鱼肉的营养。鱼片洁白嫩滑又酸辣开胃,弹脆鲜嫩,好吃得停不下来。可选秘制肉羹、土豆片、有机花菜等鱼锅添享,加入酸汤鱼锅里共同烹制。同样吸收了酸爽的汤汁的配菜,吃起来很够味。

金牌沸腾鱼

沸腾鱼看着就垂涎欲滴心也跟着沸腾起来,锅底加入了从空运过来的十几种川蜀正宗香料。自家饲养的乌鱼现点现杀,每条都超过3斤,看得见的新鲜;鱼肉鲜美细腻,鱼刺少而且片得极薄的鱼片充分吸收汤底精华。鱼肉辣爽够味,浸在辣汤中的宽粉也不容错过,滑溜Q弹又充分吸收了香辣,虽然很考验筷功但味道好极了。吃完这锅沸腾鱼我也跟着沸腾起来。

翘脚牛肉汤

牛肉、牛百叶、牛舌组成的翘脚牛肉汤。经过熬煮这锅汤汁变得更加浓稠鲜美,牛肉细嫩,牛舌Q弹,牛百叶爽脆,有嚼劲。这道份量十足的翘脚牛肉汤真是大满足,相对于其他菜肴比较清爽些,调和下口味。

蜀汇双拼

汇聚了饱满厚实的安格斯牛与香酥可口酥黑猪的蜀汇双拼,在辣椒的香气爽辣中沐浴过后变得色香味俱全,爽辣过瘾,鲜香可口。红彤彤的一片辣椒,真是隔着屏幕都能感受到香辣,配米饭吃实在过瘾。

单点的现炸酥黑猪风味也是很独特,香酥爽脆,筷子简直停不下来。

成都棒棒鸡

一二三四五 集麻辣鲜香嫩爽于一身的小爷棒棒鸡,真的是棒极了。肉质滑嫩,诱人的川蜀红油,馋得直流口水,又一道下饭神器。

金牌组盘VS川蜀拼盘

无论是糖醋排骨+棒棒鸡+柠檬萝卜条组成的金牌组盘,还是腊肉+麻辣香肠组成的川蜀拼盘。这种组合拼盘的形式拯救了多年的选择综合症,样样都是川式经典,都是配饭下酒的好菜。

烧椒皮蛋

金牌小爷·川肴研究所(天虹店)

本文相关词条概念解析:

小爷

小爷,古时称太子。清梁章鉅《称谓录·太子古称》:“小爷者,太子也。”清文秉《先拨志始》卷上:“打上宫去,撞一个打杀一个,打杀了小爷,吃也有你的,穿也有你的。”

沸腾

沸腾是指液体受热超过其饱和温度时,在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。液体沸腾的温度叫沸点。不同液体的沸点不同。即使同一液体,它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变。同时,这个词语也引申出了许多不同的意思,最常见的是表现人群的激动与兴奋。

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