羊肉炖白菜的做法是什么

2020年01月17日 • 中医新闻 • 阅读 0

羊肉炖白菜的做法是什么文章导读   羊肉,有很丰富的营养和蛋白质,对人体有很好的补给的作用,多吃羊肉还可以让身体变得更加的强壮,冬天

羊肉炖白菜的做法是什么

文章导读

   羊肉,有很丰富的营养和蛋白质,对人体有很好的补给的作用,多吃羊肉还可以让身体变得更加的强壮,冬天到了,又到了养膘的季节,羊肉的做法很多,下面我们一起来学羊肉炖白菜的做法是什么?

食材食谱热量:1148.1(大卡)

主料

羊肉 500g

大白菜 400g

姜 20g

蒜 30g

八角 10g

桂皮 10g

油 50g

葱花 20g

辅料

辣椒 20g

盐 20g

糖 40g

料酒 20g

老抽 10g

鸡精 10g

方法/步骤

1首先我们把羊肉洗干净,晾干,然后用小刀将羊肉切成差不多大小的块,放一个小铁盆里面。

2用锅烧半锅水(视锅的大小和羊肉的多少而定),将切好的羊肉放开水焯5分钟,捞出,漂净,晾干即可!

3将买来的大白菜洗干净,晾干,用小刀切大块,备后面步骤只需要。(这里我们一定要用新鲜的白菜)

4用小火把锅烧热,放油,然后将晾干的大白菜煸炒至发蔫即可(注意一定不能抄时间太长,否则将白菜吵死了就不好吃了)。

5大火将锅里多余的水分烧开,放适量的油(视自己的习惯而定油量),将肉煸炒至水收干即可。

6羊肉的水分收干之后,放料酒适量的去腥和骚味(羊肉的骚味比较大,一定要放料酒去味,否则,做好之后味道就很大)。

7加入料酒之后,放一大碗水,然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽,大火煮开,最后利用小火煮50分钟即可。

8小火煮50分钟之后,我们就可以闻到羊肉的香味了,这是我们就需要加盐调味啦,加入适量的盐,然后大火收干多余的水分。然后把大白菜放入羊肉里即可。

9利用大火煮,直到大白菜煮熟,大约10分钟。(注意煮的时间不宜过长,否则大白菜就煮烂掉了)

10最后的调味,我们再次补加盐,加入适量的鸡精,蒜等调料即可。这时候我们又闻到一股香味,这是最重菜的香味了!

  羊肉炖白菜的做法是什么?看了上面的制作方法,是不是您的口水已经流出来了,不用担心了,有了这样的制作过程就不用发愁做不出好吃的羊肉炖白菜了,希望大家对这道菜能够喜欢和接纳,大家也来做做看吧。

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