代表广式煲仔饭的做法0

2020年09月17日 • 中医减肥 • 阅读 0

很多地方都流行着具有当地特色的煲仔饭,在中油华东各种各样的煲仔饭中,今天为大家着重推荐广式煲仔饭,这也是深受大多数人喜爱的一种,那么广式煲仔

很多地方都流行着具有当地特色的煲仔饭,在中油华东各种各样的煲仔饭中,今天为大家着重推荐广式煲仔饭,这也是深受大多数人喜爱的一种,那么广式煲仔饭该如何做才好吃呢?一、广式煲仔饭的做法大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。1、将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;2、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀; 、盖上盖将米饭煮至八成熟;4、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片,放入砂锅中,继续煮至全熟后拌匀;5、油菜洗净,另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用;6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜即可。二、做法二大米2杯、腊肠2根、鸡蛋2个、小油菜100g清水450ml、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、凉开水1汤匙、姜1小块、色拉油半汤匙、香油适量1.准备好食材。2.大米洗净,放入电饭煲内胆中,加入1.5倍大米的水量(大米与水的比例为1:1.5为佳),浸泡1小时,泡好的大米中加入半汤匙色拉油拌匀,将煲胆放入电饭煲中,选择“煲仔饭”功能即可(或者普通的“煮饭”功能也可以) .煮饭的时间准备一下其他食材:姜洗净切成细丝,腊肠切成片。4.米饭煮至水分快干时(大概煮好前15分钟),打开煲盖,铺上腊肠,撒上姜丝,磕入2个鸡蛋,盖好煲盖,继续煮15分钟,这时米饭也煮好了,不要开盖,焖10分钟。5.取一小碗,加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水,拌匀成调味汁备用。6.另起锅,放入适量水烧开,加少许油和盐,放入洗净的油菜焯熟,捞出沥水。7.米饭焖好后打开锅盖,摆入油菜,将调好的调味汁淋在米饭上,拌匀。一锅美味的广式腊肠煲仔饭就完成啦。三、腊肠煲仔饭的做法1、大米洗好之后,提前浸泡1小时;2、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油; 、把浸泡好的大米放入锅中,添加水,米和水的比例为1:1.5;4、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮,将米饭煮至8有关数据显示成熟;5、西兰花洗净,掰小块,用淡盐水浸泡;6、腊肠切薄片,生姜切丝;7、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟;8、坐锅烧水,放点盐,滴几滴油,放入西兰花焯烫片刻,捞出沥干水份;9、蒸鱼豉油加一点点糖和香油拌匀,调成调味汁;10、米饭开锅后,摆上西兰花,浇上调味汁,拌匀即可食用。



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