下酒菜新疆大盘鸡

2019年11月11日 • 中药方剂 • 阅读 0

吃过大盘鸡吗?在家也是第一次做,首先准备好鸡肉,然后过水,进油锅炒,放进搭配食材,做出来下酒菜----新疆大盘鸡,料足吃着过瘾,是家庭聚餐时

  吃过大盘鸡吗?在家也是第一次做,首先准备好鸡肉,然后过水,进油锅炒,放进搭配食材,做出来下酒菜----新疆大盘鸡,料足吃着过瘾,是家庭聚餐时餐桌上必备菜。

  【新疆大盘鸡】

  主料:草鸡1只、洋葱半个、土豆2个、啤酒1听、普通面粉200g 、

  辅料:油适量、盐适量、红椒1个、红辣椒4个、花椒适量、生姜4片、八角2个、豆瓣酱1勺、番茄酱2勺、生抽适量、温水适量、

  步骤:

  1.面粉用温水慢慢倒入搅拌成棉絮状

  2.根据面粉的吸水性加入适量的温水将面粉揉成光滑的面团,静置20分钟

  . 将面团表面涂上橄榄油,用擀面杖檊平静置10分钟

  4. 静置好的面皮叠起来,用刀切条

  下酒菜新疆大盘鸡

  5.烧一锅水,等水沸腾之后将切好的面条入锅,翻煮 分钟即可出锅备用

  6.主材料准备好,将鸡肉内脏取出,整集清洗干净,切块备用

  7.洋葱、红椒、土豆清洗干净切块备用

  8.烧一锅水,锅中放入生姜及适量花椒

  下酒菜新疆大盘鸡

  9.煮开后将切块鸡肉倒入锅中,翻煮至鸡肉泛白即可捞出沥干备用

  10.锅中倒入适量的油,烧热放入生姜片、红辣椒和花椒,爆出香味

  11.倒入鸡肉,翻炒均匀

  12.倒入一勺豆瓣酱,翻炒均匀

  下酒菜新疆大盘鸡

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