烧仙草珍珠奶茶

2020年01月17日 • 偏方秘方 • 阅读 0

烧仙草珍珠奶茶文章导读 相信很多人对于烧仙草珍珠奶茶并不陌生,在逛街的时候,或者工作累了的时候,都会点上

烧仙草珍珠奶茶

文章导读 相信很多人对于烧仙草珍珠奶茶并不陌生,在逛街的时候,或者工作累了的时候,都会点上一杯烧仙草珍珠奶茶来饮用。当然,除了去奶茶店购买,大家也可以自己在家制作烧仙草珍珠奶茶,并且自己制作出来的烧仙草珍珠奶茶用料放心,也可以根据自己的口味随心加材料。下面就为大家介绍烧仙草珍珠奶茶的做法!

一、烧仙草的做法

1升水煮沸,加适量的糖,再加适量的浓缩烧仙草汁;将倒入的草汁再次煮沸,倒入适量的专用淀粉(粉需要纯净水稀释),搅拌均匀;即速冷却或隔水加热。加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

具体的做法因人而异。如用原草煮的,用仙草粉做的,用仙草液调的。不同的原料,不同的配比,不同的效果,不同的口感。

二、烧仙草珍珠奶茶的做法

原料:仙草粉50g(即黑凉粉)、薏米、大红豆、牛奶(看自己喜欢,牛奶、奶茶、蜜水三选一)。

做法:

1、锅里加1。1升水烧开,同时把50G仙草倒入装有150ML水的碗,并搅拌均匀;待到水滚后慢慢地倒入搅拌好的仙草糊(记得要边倒边搅拌,不然仙草会直接沉下,粘在锅底;等到锅里的仙草全烧开了,就可以倒在容器里,放凉让它成型;成型后放冰箱冰着;

2、红豆、薏米洗净提前放在水里泡(建议泡久点,比较容易煮烂),泡好后捞起备用;分别将红豆和薏米放进沸水里煮熟了捞起,沥干水,可依个人口味往红豆和薏米里加点糖;

3、吃时弄适量的仙草在容器里。

三、注意事项

烧仙草煮制比例:仙草汁:糖:水:淀粉=8g:5g:30ml:0。5g,比如煮制6000ml烧仙草冻,用仙草汁1600g,果糖1000g,水6000ml,淀粉100g,淀粉需用适量的水(以淹过淀粉表面为准)勾成水淀粉。

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