艾糍粑做法详解

2019年11月11日 • 药膳食疗 • 阅读 0

大多数人都没有吃艾糍粑,这是很具有特色的一道菜的主要原料为糯米粉,这是一种甜食,可用于零食和甜点,做的时候尽量不要选择白糖,可以选择片糖会比

  大多数人都没有吃艾糍粑,这是很具有特色的一道菜的主要原料为糯米粉,这是一种甜食,可用于零食和甜点,做的时候尽量不要选择白糖,可以选择片糖会比白糖的味道更纯,而且更加融合在艾糍粑,会让艾糍粑吃起来口感都是甜的。糯米粉500 糖2片锡纸托40个新鲜艾叶150g花生油适量花生米100g颗粒状花生酱150g水适量1. 慢火炒花生米,炒好去花生衣,压碎,加入花生酱,搅拌,待用。2. 把艾叶洗净,用开水过一下,去苦涩味。 . 将过完水的艾叶放入榨汁机,加入适量的水,过艾叶高度即可。打两次,这样打出来的艾汁会比较细滑。4. 将打好的艾汁倒入锅里,加上片糖用小火煮开。5. 将煮好的艾汁糖水加入糯米粉搅拌。一定要趁热掺拌,加入花生油一齐掺拌。6. 将掺拌好的粉团平均分成两只大拇指份量的大小,搓圆压扁,加入花生酱,再搓圆,放入锡纸托里,稍微压一下。锅里烧开水,把做好的艾糍隔水蒸6分钟。

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